陈皮可健脾祛痰 中医推荐六种陈皮药膳方

所谓的陈皮就是我们日常所说的橘皮，其是芸香科植物福橘或是朱橘等多种橘类的成熟果实的果皮。中医指出，橘皮味辛、苦、温、入肺、脾经，具有降逆止呕，理气和中，燥温化痰之功效，可治疗呕逆食少，脾胃气滞，胸腹满闷等病症。下面小编就来详细介绍下中医推荐的陈皮药膳方：

陈皮瘦肉羹

原料：猪瘦肉50克，陈皮10克，生姜3片，调味品适量。做法：将陈皮洗净，切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后，下葱、姜爆香，而后下肉丝爆炒，再下陈皮丝翻炒，待熟时调入食盐、味精，炒熟即成。

功效：可健脾开胃，制酸止痛，适用于胃气郁滞，胃酸过多把致的胃脘疼痛，暖气，泛吐清水等。

陈皮粥

原料：陈皮10克，大米50克。做法：将陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣;大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食，每日1剂;或将陈皮研为细末，每次取3-5克，调入稀粥中服食。

功效：可行气健脾，化痰止咳，适于脾胃气滞，脘腹胀满，食欲不振，消化不良，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。

陈皮鲫鱼

原料：鲫鱼250克，陈皮10克，调味品适量。做法：将陈皮泡开，洗净，切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂，洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。

功效：可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性腹泻，慢性痢疾，腹痛等。